Menú de Noche de Reyes 2017

Termina la Navidad por todo lo alto con el menú que hemos preparado la Noche de Reyes en Maridaje’s

Bacalao ahumado con cebolla confitada y mermelada de pimiento

Tartar de tomate velo de gamba blanca sobre fondo de ajo blanco y gota de aove

Alcachofa confitada a baja temperatura, espaguetis de sepia sobre fondo de polo cortado

Pulpo a la brasa, crema de vichyssoise, semillas de amapola y sal de pimentón

Trompeta de la muerte salteada, parmentier de trufa, huevo a 60 º y su sal frita

Rape al vapor, crema de carabineros con tallarines de calabacín y mandarina en almíbar

Carrillera de ternera al vacío sobre cama de patata trufada y reducción de Pedro Ximénez

Postre de reyes

Roscón con café o infusión y copa de cava

39 € IVA incluido

Haz tu reserva en el teléfono 947201550

ChemaMaridajes

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