Menú degustación

Bajo reserva

Nuevo menú degustación en el restaurante Maridaje’s . Dos opciones, sin bebidas o maridado.

Menú degustación Maridaje’s

 

 

Cata de aceites y sales

Alcachofa a baja temperatura, spaguetis de sepia, bajo fondo de palo cortado. Maridaje: Talla de diamante

Coca de caballa ahumada con crema de tomate, vinagreta de altramuces y chupito de Bloody Mary. Maridaje: Castillo Peralada Brut Reserva

Craterellus cornucopioides, parmentier de patata morada, huevo a 60º y su sal frita. Maridaje: Honoro Vera

Anemonas fritas sobre algas escabechadas y manzanita baby en almibar. Maridajes: Hacienda El Ternero fermentado en barrica

Suprema de corvina, borraja, patatitas torneadas, caldo de espinacas y unto. Maridaje: Habla de ti

Canelón vegetal de rabo estofado con risotto de boletus y all i oli de ajo negro. Maridaje: Vega Izan Crianza

Coulant de chocolate blanco con piedras de color. Maridaje: Quinta do Castro Finest Reserve

Precio: 35 € sin bebida y 39 € con maridaje

El menú degustación necestia reserva. Haz la tuya en el teléfono 947201550 o en el mail info@restaurantemaridajes.com